Questa metodica insegna a rallentare, permettendo alla mente di raggiungere il corpo, percepire davvero il gusto e riconoscere la sazietà.
Spesso, durante la primavera, la nostra mente ci propone nuovi propositi: un misto di speranza, stanchezza e desiderio di ricominciare. I supermercati si riempiono di prodotti “light”, le agende di note colorate e le conversazioni di promesse. Si tratta di un bisogno legittimo e profondo: il corpo, dopo il turbinio dei mesi invernali, chiede pace; la mente chiede ordine. La dieta spesso sembra la risposta più immediata. Si aprono quaderni nuovi, si pesano le intenzioni più che i grammi, si torna a un rituale che conosciamo bene: la dieta.
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